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by chick_pea
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自家製ワイン
a0027495_175552.jpg夫がワイン作りを始めました。結構お気軽にできるみたいです。
スーパーにワイン作りに必要な物がいくつか売られているところをみると、この国で人気があるんだと思います。やはり飲んべえの国ですから。

先日購入した砂糖の一部と米そして水、イーストがこの写真のあやし〜いブツの中に入ってます。見た目が悪いなあ。本当に飲めるようになるのか!?

今の季節だとフルーツがいろいろ出ているので、フルーツのワインを作る人が多いようですが、今回、我が家はお米のワインに挑戦。どちらかといえばフルーツの出回りにくい冬用ワインらしいのだけど、初心者向きとのことなんで、ぜひうまくいってほしい。失敗するとワインビネガーになっちゃうんだとか!何十リットルもそんなのいらないよ・・・

お米のワインといっても、干しぶどう・レモン・バニラシュガー・シナモン・オールスパイス・黒胡椒・カルダモン・バジル・タイム・クローブ・しょうが・ナツメグとスパイス満載なので複雑な味が期待できそう。

イーストを入れた後に発生する二酸化炭素は、バケツのフタにさしてある管を通って外に出ます。ワインが外の空気と直接触れるのを避けるために、管には水が少し入って栓代わりになってます。だから、二酸化炭素が出るたびに、水がブクブクと音をたてるのが聞こえる。イーストが頑張って働いているようです。

この後、水と砂糖をたして、3ヶ月はじっとがまん。ボトルに移した後、さらに2ヶ月待って完成の予定。飲めるのはまだまだ先の話ですね。
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# by chick_pea | 2004-06-24 17:57
国産イチゴ
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フィンランドのイチゴが有名だということを知っている人は、きっとフィンランド在住者だけでしょう(笑)。
なんでも、日が長いため日光がイチゴに長時間あたるのが、味がおいしくさせるんだとか(?)。理由は聞かないで。私にもよくわかりません。

今まではスペイン産やポルトガル産を買っていましたが、この遠いヨーロッパの果てに来るのに時間がかかってしまうんでしょうか、売ってる時点ですでに傷んだイチゴが多かったので、今回はちょっと高めの国産を買ってみました。

イチゴとサワークリームのパスタ作って食べました。夏パスタって感じで、意外とおいしかったです。
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# by chick_pea | 2004-06-23 04:11
アパートの入り口 12
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グレイッシュブルーは北欧っぽい色ですね。
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# by chick_pea | 2004-06-22 00:29